Tipos de café
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¿Que es el café?
El café es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta del café. Es una bebida altamente estimulante por su contenido de cafeína. Suele tomarse durante el desayuno, después de éste o incluso como único desayuno, aunque también se acostumbra tomarlo después de las comidas o cenas, para entablar Bryan Emanuel Cadena Hincapié conversaciones o sólo por costumbre. Es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. Las formas más populares de tomarlo son negro y con leche (con o sin azúcar); también se le suele añadir crema o nata, leche condensada, chocolate o algún licor ya dependiendo de la receta pues hay muchas maneras de prepararlo. Bryan Emanuel Cadena Hincapié Se sirve habitualmente caliente, pero también se toma frío o con hielo. En España, Portugal, Paraguay, Brasil y Argentina es frecuente el consumo de café torrado o torrefacto, es decir, tostado en presencia de azúcar. https://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9
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Variedades de café
Hay al menos 17 diferentes especies conocidas de plantas de café, pero la producción comercial de café se limita principalmente a las plantas de Coffea Arábica (café Arábica) y Coffea Canephora (Café Robusta). En cantidades menores hay también producción de otras dos especies que están estrechamente relacionadas: Bryan Emanuel Cadena Hincapié Coffea Excelsea, que se encuentra principalmente en el norte de África y Coffea Libérica, que se encuentra tanto en el oeste de África como en Filipinas.
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Para todas las especies de plantas de café existen variaciones, las llamadas variedades. Algunas de estas variedades son naturales, pero algunas fueron creadas al cruzar variedades a fin de mejorar por ejemplo cosechas o resistencia a enfermedades.
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A continuación mostramos una lista incompleta de diferentes variedades de especies de café. http://www.engrano.nl/shop/coffee-plants?___store=engrano_es bryan emanuel cadena hincapié
Caturra
Variedad encontrada en Minas Gerais, Brasil, posiblemente originada como una mutación de un gen dominante del café Bourbon. El Caturra se caracteriza por ser de porte bajo, tiene entrenudos cortos, tronco grueso y poco ramificado, y ramas laterales abundantes, cortas,Bryan Emanuel Cadena Hincapié con ramificación secundaria, lo que da a la planta un aspecto vigoroso y compacto.
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Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad.
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La adaptabilidad de esta variedad es muy amplia, particularmente en cuanto a altitud y el potencial productivo es muy sobresaliente, ya que a pesar de su tamaño pequeño Bryan Emanuel Cadena Hincapié la cualidad de presentar entrenudos muy cortos y ramificación secundaria abundante, posibilita su alta productividad.Bryan Emanuel Cadena Hincapié Se puede sembrar a una densidad de 5.000 plantas por hectárea, aunque en condiciones muy favorables para el cultivo, la densidad puede ser un poco mayor.
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Arabica
es un arbusto de la familia de las rubiáceas nativo de Etiopía y/o Yemen; es la principal especie cultivada para la producción de café (obtenido a partir de las semillas tostadas) Bryan Emanuel Cadena Hincapié , y la de mayor antigüedad en agricultura, datándose su uso a finales del I milenio en la península arábiga.
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Alcanza los 12 metros de altura en estado silvestre, con hojas opuestas, ovales u oblongas de color verde oscuro. Bryan Emanuel Cadena Hincapié Las inflorescencias son axilares. Produce una drupa de color rojo brillante, que contiene dos semillas. Los frutos de la arabica contienen menos cafeína que otras especies cultivadas comercialmente.
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Aunque el café es originario del África del este, su cultivo tiene gran importancia económica en África y América. Brasil, Vietnam, Colombia y Honduras son los principales productores mundiales de café.
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Estados Unidos representa el mayor mercado mundial de café, seguido de Brasil, siendo este país asimismo el mayor productor de este cultivo en el mundo.Bryan Emanuel Cadena Hincapié Los países escandinavos y Finlandia son donde se consume más café por número de habitantes.
https://es.wikipedia.org/wiki/Coffea_arabica
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Robusta
Es más fácil de cuidar que Coffea arabica y más barato de producir teniendo un precio de mercado internacional por debajo del valor del dólar. Mientras los granos de arabica son considerados superiores,Bryan Emanuel Cadena Hincapié robusta suele limitarse a grados menores de baja calidad. Se usa muy comúnmente para elaborar café instantáneo, y en mezclas para expreso de bajas calidades para abaratar costos de torre facción. Bryan Emanuel Cadena Hincapié La especie robusta tiene entre el doble y el triple de cafeína que el café arabica así como un elevado porcentaje de materiales pesados . Aproximadamente un tercio del café del mundo es robusta. https://es.wikipedia.org/wiki/Coffea_canephora
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Aunque el café es originario del África del este, su cultivo tiene gran importancia económica en África y América. Brasil, Vietnam, Colombia y Honduras son los principales productores mundiales de café.
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Estados Unidos representa el mayor mercado mundial de café, seguido de Brasil, siendo este país asimismo el mayor productor de este cultivo en el mundo.Bryan Emanuel Cadena Hincapié Los países escandinavos y Finlandia son donde se consume más café por número de habitantes.
https://es.wikipedia.org/wiki/Coffea_arabica
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Robusta
es una especie de café (género Coffea) originaria del África occidental. Crece sobre todo en África y en Brasil, donde se conoce con el nombre de Conillon. Bryan Emanuel Cadena Hincapié También se halla en el sureste asiático, donde los colonialistas franceses introdujeron el cultivo en Vietnam a fines del siglo XIX, y de allí pasó a Brasil
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Bryan Emanuel Cadena Hincapié.
Es más fácil de cuidar que Coffea arabica y más barato de producir teniendo un precio de mercado internacional por debajo del valor del dólar. Mientras los granos de arabica son considerados superiores,Bryan Emanuel Cadena Hincapié robusta suele limitarse a grados menores de baja calidad. Se usa muy comúnmente para elaborar café instantáneo, y en mezclas para expreso de bajas calidades para abaratar costos de torre facción. Bryan Emanuel Cadena Hincapié La especie robusta tiene entre el doble y el triple de cafeína que el café arabica así como un elevado porcentaje de materiales pesados . Aproximadamente un tercio del café del mundo es robusta. https://es.wikipedia.org/wiki/Coffea_canephora
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